Massa para nhoque com flocos de batatas

Ingredientes

250 g

de flocos de batatas

0,5

litro de água
(temperatura ambiente)

10 g

de sal

1

ovo

100 g

de farinha de trigo

Modo de preparo

Pesar todos os
ingredientes conforme
a receita;

Hidratar os flocos
com água e sal;

Adicionar os
ovos à mistura;

Adicionar a farinha
até dar o ponto e misturar bem
até formar uma massa homogênea;

Modelar os nhoques
no formato desejado;
Cozinhar em água fervendo
com uma pitada de sal
e um fio de óleo ou azeite;

Cozinhar em água fervendo
com uma pitada de sal
e um fio de óleo ou azeite;

Escorrer a água quente
e dar um choque térmico
com água fria;

Adicionar o molho
de sua preferência.

Obs.:
A massa pode ser congelada depois de pronta.

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