Observatório do Café

Pavê de Café com Chocolate

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de geladeira). Rendimento: 12 porções.

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de café solúvel

1 colher (sopa) de conhaque

400g de chocolate ao leite picado

1 lata de creme de leite

2 pacotes de biscoito champanhe

Chantilly, raspas de chocolate e grãos de café para decorar

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe levantar fervura. Tire do fogo, misture uma colher (sopa) do café e o conhaque. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite e o café restante. Passe os biscoitos pela calda. Em um refratário, intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme. Decore com chantilly, raspas de chocolate e grãos de café e leve para gelar por no mínimo 4 horas antes de servir.
Fonte: UOL - www.uol.com.br

Geladinho de Café

INGREDIENTES

1 vidro de leite de coco (200 ml)

100 ml de café forte

200 ml de vodka

1 lata de leite condensado e

1 lata de creme de leite (com soro)

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Depois de batido, misture o creme de leite e leve para gelar. Sirva bem geladinho.

Café com Leite Condensado

INGREDIENTES

30 ml de leite condensado;

20 ml de conhaque;

50 ml de café;

Creme chantilly e

Canela a gosto.

MODO DE PREPARO
Em uma taça, coloque o leite condensado e o licor de chocolate sem misturá-los. Depois acrescente o conhaque e o café, que vão se misturar sozinhos. Para terminar, coloque o creme chantilly até a borda e a canela por cima para decorar.
Fonte: Leite Condensado - www.leitecondensado.com

Café Frio com Coco

INGREDIENTES

Espresso forte

Leite desnatado

Xarope com aroma de coco para café

Leite condensado

Gelo triturado

MODO DE PREPARO
Coloque o gelo triturado e o leite desnatado num liquidificador e misture até formar um creme. Junte um pouco de xarope de coco para aromatizar o leite vaporizado com coco. Verta um pouco de leite condensado num copo de coquetel.

Em seguida, preencha dois terços do copo com o leite de coco vaporizado frio. O espresso forte arrefecido mistura-se melhor se for vertido com um jarro pequeno. Permanecerá entre o leite condensado e o leite vaporizado.
Fonte: PT Jura - www.pt.jura.com